ATELIER Découverte de la fabrication du pain

Formation créée le 20/10/2023. Dernière mise à jour le 17/01/2025.
Version du programme : 1
Taux de satisfaction des apprenants
8,9/10 (9 avis)

Prochaine date

30/01/2026

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

4 heures

Accessibilité

Oui
€ Net de TVA
S'inscrire
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€ Net de TVA
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ATELIER Découverte de la fabrication du pain


Apprenez les bases des conditions de production et de fabrication du pain avec une intervenante spécialisée dans ce secteur d'activité et repartez avec votre levain !

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Tous publics
Prérequis
  • Ne pas être allergique au gluten

Contenu de la formation

Du grain au pain
  • Découverte et l' identification des graines qui servent à la fabrication du pain
  • Atelier de meunerie avec un Mockmill (petit moulin électrique à meule de pierre ) Utilisation du blé population issu de la ferme des Barottes (Armous et Cau - Gers)
  • Fabrication du levain
Démonstration : comment façonner une pâte déjà levée ou en cours de fermentation
Dégustation de 4 pains différents ( seigle - froment - graines- abricots/raisins) et discussion sur les bienfaits pour notre corps.

Équipe pédagogique

Le CFPPA du Gers est un organisme de formation professionnelle continue attaché au Ministère de l’Agriculture. C’est un établissement public qui accueille tout public salariés, responsables d’exploitation, demandeurs d’emploi, collectivités territoriales. Notre équipe pédagogique est composée de formateurs(trices) diplômé(e)s, pédagogues et motivé(e)s. Nous mettons à votre disposition notre savoir-faire, nos méthodes et nos outils pédagogiques afin de transmettre les connaissances et les acquis indispensables au développement de vos compétences.

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Questionnaire de satisfaction

Ressources techniques et pédagogiques

  • Salle de formation dédiée
  • Farine T80 (ferme Mariège dans le Gers / agriculture biologique)
  • Pains et ingrédients fournis
  • Mockmill ( petit moulin à farine )

Qualité et satisfaction

Taux de satisfaction des apprenants
8,9/10 (9 avis)

Lieu

CFPPA du GERS - Mirande 32300 Mirande

Délai d'accès

1 semaine

Accessibilité

Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité et les adaptations possibles.

Prochaines dates

ATELIER Découverte de la fabrication du pain
le 30/01/2026 Gimont