BTSA - Viticulture-Œnologie

Formation continue, apprentissage en 1 ou 2 ans

Formation créée le 10/10/2022. Dernière mise à jour le 03/06/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

883 heures

Accessibilité

Oui

Formation certifiante

Oui

Financement CPF

Formation finançable CPF

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BTSA - Viticulture-Œnologie

Formation continue, apprentissage en 1 ou 2 ans

Le technicien supérieur agricole en viticulture-œnologie assure des fonctions de production de raisins en tant que responsable de culture (viticulture) et de transformation telles que la vinification et l’élevage de vins en tant que responsable de chai (œnologie). Il peut également être chargé de missions complémentaires de gestion et de commercialisation. L’activité est principalement exercée comme exploitant ou salarié comme maître de chai, caviste, chef de culture, chef d’équipe, responsable de vignoble Une période de stage en entreprise est obligatoire. Durée minimale : 840heures La durée de 883h correspond à un parcours dispensé (hors matières générales)

Etre capable d'effectuer le pilotage stratégique de la production
Conduire la production viticole
Conduire la vinification et l'élevage
Organiser le travail
Etre capable de réaliser l'accompagnement technique

Pour qui

Tous publics

Prérequis

Détenir au minimum un diplôme de niveau 4 (possibilité de dispenses si diplôme de niveau 5) ou Justifier de deux années d’activité professionnelle à plein temps à la date du début de formation.
La sélection s’effectue à travers un entretien de motivation

S'inscrire dans le monde d'aujourd'hui
Construire son projet personnel et professionnel
Communiquer dans des situations et des contextes variés

Proposer un itinéraire technique prévisionnel
Piloter la production viticole
Réaliser des opérations techniques viticoles
Evaluer a posteriori un itinéraire technique

Proposer un itinéraire prévisionnel d’élaboration de vin
Piloter l’élaboration d’un vin
Mettre en œuvre des travaux d’élaboration d’un vin
Evaluer a posteriori un itinéraire d’élaboration de vin

Gérer une équipe au travail
Mettre en œuvre la démarche qualité sécurité environnement
Gérer l’activité de production de l’entreprise

Evaluer une stratégie de production
Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise

Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
Produire des références techniques
Formuler des conseils

Partage d'expérience

Le CFPPA du Gers est un organisme de formation professionnelle continue attaché au Ministère de l’Agriculture. C’est un établissement public qui accueille tout public salariés, responsables d’exploitation, demandeurs d’emploi, collectivités territoriales. Notre équipe pédagogique est composée de formateurs(trices) diplômé(e)s, pédagogues et motivé(e)s. Nous mettons à votre disposition notre savoir-faire, nos méthodes et nos outils pédagogiques afin de transmettre les connaissances et les acquis indispensables au développement de vos compétences.

Evaluation formative en cours de formation
Contrôles en Cours de Formation (CCF)
Enquête de satisfaction en fin de formation
Certificat de réalisation de l’action de formation.
Emargement électronique.
Questions orales, écrites (QCM), pratiques
Mises en situation.

Accueil des apprenants dans une salle dédiée à la formation.
Documents supports de formation projetés (vidéos, illustrations, diaporamas).
Exposés théoriques
Etude de cas concrets
Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.
Mise en situation professionnelle réelle au moyen de nos plateaux techniques.
Travaux en groupes permettant l’échange des pratiques et le développement des softs Skills.
Retours réflexifs sur les pratiques
Visites d’entreprises, rencontre de professionnels

Cf. site internet du CFPPA : https://www.cfppadugers.com

Résultats attendus à l'issue de la formation

À l’issue de la formation BTSA Viticulture-Œnologie, le diplômé est capable de maîtriser l’ensemble des étapes liées à la production viticole et à la vinification, en s’appuyant sur un sens aigu de l’observation, une forte capacité d’adaptation et un intérêt marqué pour les activités en lien avec le vivant. Il sait piloter stratégiquement la production, conduire un vignoble et gérer les vinifications en cave tout en intégrant les enjeux de qualité, de sécurité et d’environnement. Il peut également assurer un accompagnement technique, participer à la valorisation des produits, organiser le travail au sein d’une exploitation et contribuer à sa gestion administrative.

Modalité d'obtention

Evaluations en cours de formation (CCF ) Réalisation d’une étude technique et passage devant le jury (épreuves terminales) Tous les blocs de compétences doivent être validés afin d'obtenir le diplôme

Détails sur la certification

Chaque bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.

CFPPA du Gers Antenne de Riscle voie Edgar Morin 32400 RISCLE

2 semaines

Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité et les adaptations possibles.

Résultats de la recherche

BTSA - Viticulture-Œnologie

Formation continue, apprentissage en 1 ou 2 ans

Objectifs de la formation

Profil des bénéficiaires

Contenu de la formation

Équipe pédagogique

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

Ressources techniques et pédagogiques

Qualité et satisfaction

Modalités de certification

Lieu

Délai d'accès

Accessibilité