Elevage et engraissement de canards

Découvrez une formation concrète dédiée à l’élevage et à l'engraissement des canards. En 5 jours, apprenez à maîtriser les gestes techniques de l'engraissement, comprendre la physiologie du foie gras, gérer un lot de canards P.A.G., tout en intégrant les exigences de bien-être animal et les normes sanitaires. Grâce à des apports théoriques solides et des mises en situation sur le terrain, vous développerez les compétences nécessaires pour conduire un atelier d’élevage performant, éthique et économiquement viable.

Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour engraisser les canards gras dans le respect du bien-être animal et des réglementations en vigueur.
Maîtriser les techniques d'engraissement, d'observation et de suivi des canards dans un contexte professionnel.
Acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour la réception / l'installation d'un lot de canards

Pour qui

Agriculteurs, salariés agricoles, porteur de projet

Prérequis

Intérêt pour l'agriculture et l'élevage
Une expérience avérée dans le domaine agricole ou dans l'élevage d'animaux est un atout, mais pas indispensable.

Présentation du programme et consignes sanitaires
Historique du foie gras & filière palmipèdes
Principes de l'engraissement, physiologie hépatique
Installation des canards P.A.G. et affectation des parcs
Pesée, maïs et hygiène des locaux

Engraissement en parcs collectifs avec gaveuse électrique
Fiche et courbe d'engraissement (indicateurs, objectifs)
Gestion du maïs : qualité, indice de prise d’eau
Pratique d'entretien et nettoyage

Anatomie des palmipèdes (planches + autopsie)
Pathologies fréquentes (élevage & engraissement)
Prophylaxie et soins
Bien-être animal et réglementation
Visites d’élevage

Normes d’élevage, alimentation, développement du jabot
Aménagement d’un atelier d’élevage/engraissement
Ventilation, ambiance, gestion des effluents
Visites d’élevage

Économie de la filière : coûts, marges, commercialisation
L’interprofession CIFOG et image du engraissement
Planification et chiffrage de projet

Agriculteur, charcutier-traiteur depuis plus de 18 ans, notre formateur partagera son expertise de la filière, de l’élevage jusqu’à la transformation artisanale. Installé en production fermière, il conjugue savoir-faire traditionnel et exigence de qualité. Passionné par la transmission, il accompagne chaque stagiaire avec rigueur et bienveillance, en apportant des conseils concrets issus de son expérience quotidienne sur le terrain.

Feuilles d'émargements quotidiennes
Questions orales ou écrites (QCM).
Mises en situation.
Certificat de réalisation de l’action de formation.

Salle de gavage
Intervention en salle
Mise en situation pratique sur l'exploitation de Mirande
Support pédagogiques

Résultats attendus à l'issue de la formation

Attestation d'acquis de compétences

CFPPA du GERS - Mirande 32300 Mirande

Entre 0 et 12 apprenants

2 semaines

Pour les personnes en situation de handicap, merci de nous contacter pour étudier ensemble la faisabilité et les adaptations possibles.

Résultats de la recherche

Elevage et engraissement de canards

Objectifs de la formation

Profil des bénéficiaires

Contenu de la formation

Équipe pédagogique

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

Ressources techniques et pédagogiques

Modalités de certification

Lieu

Capacité d'accueil

Délai d'accès

Accessibilité